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2012年 11月 13日
食材置き場の整理
先週の日曜日。
参加している調査で食事時のテーブル全景写真が必要なのに、「食事に関係ない物が積まれてるので…」と、食器を置いてる部分だけの写真で勘弁してもらってる我が家。
今日こそテーブルの上を空っぽにしないと。
…と思いながら、先に、前の週に冷蔵庫の整理をやった流れで、食材置き場の整理から始めてしまった。


調査のための10月末食品棚卸時点の、食器棚兼食品庫の、上から二~四段目。
食材置き場の整理_f0000211_2036951.jpg
食器と食品と空瓶が混在している。

食材置き場の整理_f0000211_20364596.jpg
日が違うのでシリアルが動いてるけど、下の二段。

食材置き場の整理_f0000211_20445428.jpg
上の方の段は割合(我が家にしては)整理されて活用されているように見えるけれど、ほとんどの瓶は長らく手に取っていない。

食材置き場の整理_f0000211_20451885.jpg
粉類以外は空瓶、空きジャーばかり。
同じような瓶は処分していこう。

…と見ていけば、空瓶ばかりだと思っていた奥の方から、記憶にない乾物が続々と出てきた。


食材置き場の整理_f0000211_2047517.jpg乾燥芽かぶ? そんなものがあるの??
いつどこで売ってたんだろう、と見れば…賞味期限、2001年。
忘却の彼方。
おそらく元は緑色だったんだろうけれど、赤い。
あ、底の方に緑色の部分が残ってる! と思ったらカビだった。

食材置き場の整理_f0000211_20472711.jpgに押しつけられたがくれた覚えがあるガーリックスライス、ふた瓶。
賞味期限2000年。
さようなら、前世紀の遺物。

(教訓。匂いの強いものは使い捨てられる瓶に入れよう。どうやってもフタの樹脂部分にしみ込んだ匂いが消えない。)

食材置き場の整理_f0000211_20475943.jpg片栗粉、2004年期限。
幾度もの失敗を繰り返して、移した瓶に賞味期限を貼り付けておけるようになったけれど、廃棄処分目安としてしか機能していない。
ごめんなさい。
(ジャーの中の黒っぽい部分はカビではなく匙です念のため)

食材置き場の整理_f0000211_20483988.jpg乾燥ごぼうはまだ新しいはず。
…と思ったけれど、2003年4月期限。
1,2年前のだと思ってたけど、約10年前? なんで??

食材置き場の整理_f0000211_2049213.jpg乾燥わかめ? それとも中国茶?
わからないまま、さようなら。
他に、春雨、とろろ昆布、鮭ご飯の素、乾燥椎茸、等々出てきた。
みんな、ごめんなさい。


食品以外に出てきたもの。
食材置き場の整理_f0000211_20494042.jpgチチヤスの空きケース…捨てよう。ごめんね。

食材置き場の整理_f0000211_2050072.jpg毎日のように棚を開け閉めしているのに目に入っていなかった、なつかしのキリン ポストウォーターの限定版グリップボトル。
ライチ風味のポストウォーター、ライチ好きのRが一時期よく飲んでたっけ。
食材置き場の整理_f0000211_20503634.jpg握りやすいようにガラス製ボトルの中央に手形の凹凸がついている、珍しいデザイン。
考えてみれば、これを売ってたのってもう20年ほど前だ。
ひとつくらい残しておいてもいいかな。(え?)
あ、確か限定版フラスコボトルもひとつ残してあったっけ。


食材置き場の整理_f0000211_2051201.jpg
食品を入れていた瓶やジャーは全部洗って消毒して乾かして、

食材置き場の整理_f0000211_20543457.jpg
袋のままぐしゃぐしゃに流し台の下に押し込まれていた乾物を移した。
(ここは数年前に大整理した「ばかり」なので、こんなふうでも何があるのかはだいたい把握できている)
 ↓
食材置き場の整理_f0000211_20592195.jpg
乾物がなくなってちょいすっきり。

食材置き場の整理_f0000211_21135980.jpg
(夜になったので写真の色味が変わったけど)
乾いた瓶に乾物を入れて、食品と食器の置き場所を分けた。(基本なり。)
かつおぶしや麩やサラダ用海藻など、流し台の下にあった使用頻度の高い乾物をここに置いておけば、他の乾物も目に入って忘れないだろうと期待。

食材置き場の整理_f0000211_21144990.jpg
下から二段目。
斜めになって出し入れのたびに落ちてきていたシリアル箱の上を数cmずつ切り落として、まっすぐ立つようにした。
これだけのことで毎朝のストレスがひとつ消えた。


棚に空きスペースができたので、出しっ放しになって調理台を埋めていた食品を棚にしまって、カビカビだった流し台を磨いた。
食材置き場の整理_f0000211_21153171.jpg
ああ、before写真撮っておけばよかった。


流し台の上から、11年4月期限の鏡餅が出てきた。
以前に比べれば、食品・食材系はこれでも結構管理できるようになってきた方だと思うけれど、これはまだ毎年ヤってしまってる。
ごめんなさい。
食材置き場の整理_f0000211_2116566.jpg
来年の目標は、「鏡餅を期限までに食べる」、で。


この日の片付け、もう少し続く。
by karino-tohko | 2012-11-13 21:26 | 日記
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