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2016年 04月 28日
小さなボウルと小さな南部鉄器
去年の秋に作ったバターナッツ南瓜のポタージュスープ。
水切りトレイにあったボウルによそったら、ボウルの草色にスープの濃いオレンジ色が映えて、思わぬ鮮やかさ。
f0000211_18145341.jpg
初めて買ったバターナッツ南瓜についてきたしおりにあった簡単なスープのレシピをブログにメモしておこうと残しておいたはずが、書きそびれているうちに当のしおりをなくしてしまった。
(作り方はもちろん覚えてない)


このボウルは、「食器はたくさんあるしなあ…」と思いながらも、色が気になってカタログギフトから選んだもので、昭和の人間には懐かしいキャサリンホルムのロータス柄を、デンマークのルーシー・コース社が陶器に復刻したもの。
f0000211_18361385.jpg
水切りトレイの上で隣に並んでいるのは、ココアのおまけでついてきた小さなマグ。
別々のところから違う時期にやってきた、たまたま同じ色のふたつ。
どちらも微妙に小さいので、もらっても使わないかもと思っていたけれど、ボウルは朝食のシリアルとヨーグルトに、マグは私が会社に持って行くのに淹れたお茶の残りをRに出すのに(容量がちょうどいい)とほぼ毎朝使っている。

特にボウルは、最初Rがこれでシリアルを食べているのを見たときには「そんな小さいので食べるの?? 足りる?」と訊いたけれど、真似して使ってみたら、手に持ったときにすっぽり収まる感じやぽってりした厚みが心地よくて、たっぷりした厚みがあるのにふわっと軽くてその不思議な空洞感もクセになって、小ぶりの器が必要なときにはついついこのボウルに手が伸びている。



このボウルと同じくらいに使用頻度を上げていきたいのが、これ。
f0000211_1842223.jpg
26年前に母から「天ぷら鍋」だと言われてもらった、南部鉄器の小さな鍋。
当時見たことのない形と素材だったので「そうか、天ぷら鍋か」と特殊用途品だと思い込んで、揚げ物をしなくなってからは使わずにしまい込んでいた。
f0000211_1848208.jpg
手で覆えるくらい小さい。

この間約20年ぶりに揚げ物をするのに久しぶりに使ったときに、「この厚みとずっしり感、ストウブ並みじゃないか」と気が付いて、この素晴らしい熱伝導率と保温性を使わない手はないと日常使いし始めた。


口の下の▼印は、揚げ物をする際の安全な油量の上限。
こんなに少ないの? こんな少しで揚がる? といぶかりつつ▼の先(下)まで入れて揚げてみたら充分だった。
(検索してみたら、▼印の最下部で350cc、最上部で700ccとのこと)
この印、量の感覚の鈍い私は非常に助かっている。
f0000211_18485869.jpg


ずっしりしているのでコンロの上での安定感も半端なく、重いけれどコンパクトで使いやすい。
f0000211_18493410.jpg
二人分の煮物やポタージュスープを作るのにちょうどいいサイズ。

長年眠らせていた分まで、これから存分に使いたい。
f0000211_1850823.jpg
いただきます。


ちなみにこれの味付けは、トリュフ塩パラパラと黒胡椒ガリガリ。
このトリュフ塩もカタログギフトで「自分では買わないものを」と選んだもので、届いてから数か月間おいてあったけれど、使わなきゃもったいない、と開封して使い始めたところ。
この匂いをかいでやっと、「甘い腐敗臭」「カルビーのチーズビットに焼き鳥のタレをつけて香ばしく焼いたような香り」等聞いていた「トリュフの香り」が少しわかったような…。
f0000211_18503449.jpg


家の中で持ち腐れているもの、まだまだありそう。

 
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20年間、お待たせ。
(多分これの両口タイプ。レビューも高評価)
 ↓


料理する前に撮りそびれたけれど、バターナッツ南瓜はこんなの。
外はつるんとしたベージュ色で中は濃いオレンジ色。
普通のカボチャよりきめ細かいのでポタージュにしたらとろとろになった。
 ↓


ルーシーコースのボウルばかり使ってることに気が付いて、もっと欲しくなって探したら、ほんの少し緑がかったきれいなアクア色が!
でも、どのサイズも販売終了しているらしい。残念。
 ↓



f0000211_19184915.jpg
アクア、写真通りの色なら毎日眺めていたい。
シリアルの牛乳がけやヨーグルトを入れたらきれいだろうなあ。
(草色のボウルもシリアルの牛乳がけを入れるたびに見とれてる)


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by karino-tohko | 2016-04-28 18:57 | モノ 家 雑貨 蒐集
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