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2012年 11月 08日
食品食材棚卸し
先月末から某調査に参加していて、その関係で、家にある全食品・食材の棚卸とテーブルの上の片付けが必要になった。
というか、こんな機会でもなければいつまでも片付かないだろうと、あえて自分にノルマを課すつもりで参加してみた。
調査には各食品ストック場所の写真も必要なので、気になりつつ放ってあった棚や冷蔵庫の中もすっきりさせるいい機会。


10月末の日曜日。
冷蔵庫の棚卸をするには中の整理が必要で、整理に取りかかるにはごみ箱からあふれてその上に積み上がっている再生用プラスチックごみを整理しないと次に進めない状況だったので、まずはごみ整理。

before
f0000211_231741.jpg
 ↓
after
f0000211_2313373.jpg
(横に積み上がってる牛乳パックはまた今度。先に冷蔵庫が急ぐので)


f0000211_2322621.jpg
冷蔵庫への道を阻む再生プラスチックごみ、ふた袋。ため過ぎ。


以下、ざっと冷蔵庫の整理前後写真を。
冷蔵庫は以前に比べてある程度整理できるようになったので、今回の整理でもbefore-afterでそんなに変わり映えしないし、日が暮れるまでにとハイペースでやったので写真が雑で見苦しいけれど。


■冷蔵室

before                →after
f0000211_2333241.jpgf0000211_2335642.jpg
(ああ、before写真が斜めになってる)
満杯で何が詰まっているのかわからない状態の母親の冷蔵庫を当たり前のものだと思って育ったので、以前は私も冷蔵庫を同じような状態にしていたけれど、Rのことばをきっかけに、十年ほど前からなんとかこれくらいの状態を保てるようになった。(→「冷蔵庫の整理(と食生活)」 ←この頃からテーブルの上の片付けで挫折し続けてる…)
おかげでこのbefore-afterもあまり変わり映えなし。

f0000211_2375243.jpg親にもらって一度も使わないまま賞味期限が切れたドレッシングだの、使うあてもないのに残してあった添付のスープだのを処分してきちんと並べ直したら、見通し良くなった。

前回の整理で処分できなかった、Rが展示会でもらってきた未開封のままの牡蠣醤油も、賞味期限が切れてから6年以上経ったので、今回思い切って処分。
(これくらい「思い切り」なしで捨てられるようになりたい。)
ごめんなさい。

■冷蔵室扉

f0000211_23851100.jpg小さなポケット二段に入っていた添付のタレだの納豆のからしだのの古そうなのを処分したら、そこだけ空っぽになった。(=全部古かった)

f0000211_2393190.jpgこの小袋の山の中から「にがり:水 1:10」というラベルを貼った小さな瓶が出てきた。
そういえばずっと前に、にがり水を化粧水にするといいと聞いて試したことがあったっけ。
一週間ほどしか続かなかった気がするけど。


before                  →after
f0000211_23103270.jpgf0000211_23105813.jpg
調査に提出する写真はなるべく普段通りのストック状態を撮った方がいいだろうと思ってあまりいじらなかったけれど、右上だけぽっかり空いていて不自然…。


■野菜室

f0000211_23123763.jpgお正月用の百合根二年分とぎんなんが出てきた。
まだ食べられるだろうか。

before
f0000211_231394.jpg
 ↓
after
f0000211_2313382.jpg
減ってないけど。(むしろ増えたように見えるけど。)
中身をいったん全部出して底でひからびていたものや液体化していたものを捨てて、ケースも取り出してガビガビこびり付いてたものを洗い落して、ちょい見た目よく整えて入れ直した。


■冷凍室上段

底が急冷仕様になっているので、最初は肉や魚など、生っぽい素材系のものを入れていた段。
棚卸しするにも何が入っているのかよくわからない状態だったので、ここもいったん全部取り出した。
冷蔵室や野菜室はこれまでに2,3回、中の物を全部取り出して整理したことがあったけれど、冷凍室は中のものが溶けてしまうのが心配でやったことがなくて、今回が初めて。

f0000211_23143438.jpg全部取り出したら、底に袋の破れたタレがへばりついていた。
でも思ってたよりはきれいな状態。

before
f0000211_23151237.jpg
冷蔵室と違って、何が入っているのかあまり把握できていない状態だったけれど、
 ↓
after
f0000211_23153485.jpg
念願だった縦入れに変えた。
これで、何が入っているのか一目瞭然。
念願だったけれど全部取り出して入れ直す機会がなくて、どんどん重ね入れ続けてた。
今回の機会に感謝。


■冷凍室下段

f0000211_23211634.jpgこちらの底にはゲルっぽいものはなく、ただ粉類と洗濯ばさみが散乱していた。

f0000211_23213685.jpg同じ鮭フレークが5袋出てきた。
仕事関係の義理で買っている頒布会商品の、おまけの商品だった気がする。
裏を見ると、賞味期限が10年3月、11年3月、13年4月。
毎年届いてたのか…。

before
f0000211_23221176.jpg
この段も、何が入ってるのか半分わからないまま積み重なっていたけれど
 ↓
after
f0000211_23224193.jpg
立てて入れる形に変更。
この写真じゃわかりづらいけれど、真ん中にハンディ辞書が二冊くらい入りそうな空きスペースができた。
(仕切りがないので左右の縦入れが倒れて来ないよう、冷凍ご飯やアイスクリームを平たく入れて埋めてある。今度仕切りを作ろう)


f0000211_23232922.jpgそんなに大きくない引き出し式の冷凍室二段に、これだけ入っていた。
生協の冷凍の魚や肉と、買ってきた豚肉・鶏肉を冷凍したものがほとんど。
いつ冷凍したのかわからない残りご飯類はめちゃ霜くさくなってたので処分した。
賞味期限が3年前の冷凍魚も処分した。
ごめんなさい。



あとは、冷蔵庫以外の場所に置いてある食品類を少し整理して、ひとつひとつ全部書き出して写真に収めて、この日は終了。
あらためて、床の上や廊下や二階や玄関など、家中に食品が散在していることに気が付いた。
近いうちに全部台所に置けるようにしよう。

棚卸しの所要時間、5時間半。
こんなに時間がかかるとは思わなかった。他の参加者たちはどうしてるんだろう。
あ、こういう調査に参加しようと思う人って、普段から家が片付いていて料理もちゃんとしてる人たちなのかも。
参加者の中で汚部屋住人でいつも間に合わせで料理してるようなのって、私だけかも。


f0000211_2324679.jpg
冷凍室の底に落ちてた洗濯ばさみとクリップ、計29個。

結局この日はテーブルの上の片付けまで進まず。
次週に続く。

(あ、「ざっと」と言いながら長くなった)
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by karino-tohko | 2012-11-08 23:55 | 日記
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