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2012年 03月 28日
母の食生活が心配 (片付けられない親の家の片付けと掃除 五回目の一)
(帰って来たらいきなり年度末の月末で更新止まってた)

母が倒れて急遽帰省した夜。
台所で父の朝食の準備をしようとして、味噌汁に取り掛かるまでに一時間かかった。
コンロの上の鍋は全部腐ったようなものが入ったままだし、洗うにも流し台の中は汚れた食器がたまっていて邪魔だし、食器を洗おうとしたら排水口から水が流れていかないし、排水口のごみ受けを見たらネットを被せず直にたまったごみがねっちり固まってしまってるし。
ひとつずつ片付けていっていざ鍋を使えるようにして、何の味噌汁を作ろうかと冷蔵庫をのぞいたら、ぎゅうぎゅうに物が詰まっているのに使えそうな野菜がない。
かろうじて、しなびかけているけどまだなんとかいけそうな使いかけの大根を見つけて、変色した切り口を厚目に落として使った。

以前、母から樹脂のまな板はすぐにカビで黒くなって不潔だからガラスのまな板を探していると聞いて、買って送って、でもその後帰省した時には、ガラスのも表面の細かな凹凸にカビが生えるからと、母は白い丸い皿をまな板代わりに使うようになっていたけれど、そう言えばそのお皿も見当たらない。
本当にほとんど料理しなくなっていたのかも。
私が子どもだった頃は確か厚い木のまな板を使っていたけれど、あの頃どうやって使える状態を維持してたんだろう。

ああ、それにしても。
すっきり片付けてピカピカに磨き上げた台所もまた前回同様すっかり元に戻っているかも…という期待を裏切らない親の家。
前回、前々回のbeforeとほぼ変わりなく見える今回のbefore。
f0000211_1558919.jpg
f0000211_15584745.jpg
f0000211_1559136.jpg
まあ、すぐ元の木阿弥に戻ってしまうのは、私の家も同じか。
維持しやすいようにといくつかしくみを作っておいた部分は、これでもなんとか維持できていて、前回よりは多少ましになっている。
時間があればもう少しそういった工夫をしたいけれど、毎回、目先の片付けと掃除で終わってしまうのが残念。


f0000211_1605294.jpg排水口から水が流れていかない流し台には、カビ。
使用済みの数日分の箸はコップの水に浸かったまま。
私の台所も以前はここから抜け出せずにいたので、こうなってしまう心理もわかる。
食器をためないよう、毎晩流し台をリセットするよう、ひとり分の食器ならほんの数分で洗えるからと母に話したけれど、私が抜け出すのに数年かかったものを、70歳になった母に求めるのは無理かも知れない。
 ↓
f0000211_1611931.jpg洗って磨いた。
排水口のゴミ受けには、次回ごみが捨てやすいよう、100均でゴミ受けネットを買ってきてセットしておいた。


f0000211_1622527.jpgガス台の上にも汚れたままの食器。
鍋の中はどれもやばそうなものが入ったまま。

背後のボトル類は全部からっぽ。
分別ごみ箱がないので分けられずここに置いてあるよう。
 ↓
f0000211_1624986.jpg洗って片付けた。
分別ごみ箱も買わないと。


f0000211_1633583.jpg調理台にも使用済み食器。
そして、炊飯器の中にも食器。
ご飯を炊こうと炊飯器を開けたら、とろんとなった米粒が付いた釜の中にお茶碗が重ねてあった。
 ↓
f0000211_164669.jpg調理できるスペースを作った。
ヤバそうなものが入ってた器を洗って出窓にあったアルコール除菌スプレーを吹きかけたら、その除菌スプレー自体がどう嗅いでもヤバイにおいになっていた。
アルコールなのに?と見ると、成分に精製水等いろいろ入ってる。
今度アルコール100%のを買ってこよう。

f0000211_1642894.jpg空いた調理台に書き置きいろいろ。
数か所から出てきた市販の「すりごま」がどれも油が悪くなった匂いになっていたので、使うたびに摺るように、日持ちする「いりごま」とごますり器を買ってきておいた。


山積みの物を片付けていったら、100均シールがついたままの新しい食器がジャカッと出てきた。
使い終えた食器が流し台に山積み→洗うにも排水口のごみ受けが詰まってる→そこを掃除するにも流し台は食器が山積み→使える食器が足りない…という悪のサイクルにはまったのか、母よ。

実は、昔から食器洗いが苦手だった母は40年前から食器洗い機を使っていて、現在も四代目を持っている。
でもその食器洗い機もずっとうまく使いこなせないまま来ていて、この状態。
中を満杯にしないまま使うのがもったいないらしく、ひとり分の食器だとなかなか満杯にはならなくて、何日分も洗わずにためてしまうよう。
今度小容量のプチ食器洗い機を買って送ろう。


f0000211_165417.jpg洗って乾かした箸を片付けようと引き出しを開けると、百膳ほどありそうな箸の束が。
私の子どもの頃の箸も残ってる。

f0000211_1652137.jpgで、なんで流し台の調理用具入れに工具や歯ブラシが?


ぎゅうぎゅう詰めの冷蔵庫の中に食べられそうな食材がなかったので、妹に夕食の材料の鶏肉や玉ねぎ、豆腐等を買ってきてもらったけれど、いざ料理しようとしたら、サラダ油も胡椒もない。
後で母から電話があったときに胡椒のありかを聞いたら、「奥の細長い木の調味料入れの上にあると思うわ」
これ?
f0000211_1654723.jpg
えーっと、ほぼ空っぽで、しかも瓶の底にこびりついてるのを見たら、最後に入ってたのは間違いなく塩らしいんだけど。
そして賞味期限が2004年。

明日買ってこようか…と思ったところで、ぎゅうぎゅう詰めの食材を整理しようと開けた冷蔵庫で未開封の胡椒を発見した。
f0000211_1661333.jpg
…が、こちらも賞味期限2004年。
上の胡椒が空っぽになった時点で買ったのか。
傷んではいないだろうけれど、9年前の胡椒に風味は期待できない。


夕食後、妹が買ってきてくれた鶏肉1パックも入る隙がないほど満杯だった冷蔵庫内の整理に取り掛かった。
f0000211_1674219.jpg
最初に出てきたのは、これ。
スプーンが突っ込まれた魚の煮こごり…? いや、これはもうほとんど…。
母が煮たり炊いたりの食事を作るのは父がいる日曜と祝日の夜だけらしいので、だとしたら、最短でも20日の夜に炊いたものらしい。
母が倒れたのは23日の夕方。
これを何日かけて食べていたのか。
泣けてくる。
母の食生活が本当に心配になってきた。

冷蔵庫探索を始めて1分で賞味期限2008年の物が出てきて、その下から2003年期限のものが出てきた。
購入は今から10年前。
f0000211_1685891.jpg左はその下から出てきた正体不明のもの。
一見大根を干したもののようだけれど、石並みにカンカンに硬い。
捨てていいよね。2002年物の下から出てきたんだし。

f0000211_1692263.jpg正体不明のもの、もうひとつ。
海草のような、麺のような、野菜のような。
何年頃の物なのかまったく見当がつかないので、とりあえずそのまま残しておいた。


そんなこんなで冷蔵庫の冷蔵部分の整理を終えたら、9割5分がはるか以前に賞味期限切れしていた。
残ったものはたったこれだけ。
                      →
f0000211_16102239.jpgf0000211_16104010.jpg
(豆腐、買ってきてもらったけど出てきたよ)


f0000211_16124777.jpg続けて、野菜室。
野菜室にはこの深い大引き出しがふたつと浅目の引き出しがふたつ、そして長物用ポケットがひとつ。
どれも野菜をくるんだ半透明のポリ袋がぱんぱんに詰まっていて、どこに何があるのかわからない状態。
ひとつひとつ取り出して行ったら、ぶねぶねになってカビたトマトやとろけかけた椎茸、ベッタリ貼り付いた葉物などが続々出てきた。
f0000211_1613414.jpg白菜はセーフだったので翌朝の味噌汁に使った。
花蕾が出てたけど。


さらに続けて冷凍室。
f0000211_16135239.jpgこちらも、深い引き出しが三杯と浅い引き出しが一杯。
深い引き出しはどれもこの状態。
日付や内容物の書かれていない冷凍パックに入ったものがぎっしりで、どれが何なのかさっぱりわからない状態。

ひとつひとつ中を確認して行くと、家で冷凍したらしいものはほぼ全部冷凍やけしているかカスカスになっているか霜の固まりになっているかで、たまに日付の入った市販袋ごとパックに入っているものを見ると、冷凍食品でもほとんど10年前から数年前に期限が切れている。

f0000211_16141433.jpgちゃんと機能しているのはこの浅い引き出しだけらしい。

f0000211_16144943.jpg
ほぼからっぽになった。


最終的にこの冷蔵庫から出た賞味期限切れ食品は、20Lほどのごみ袋5袋分。
帰ってきた母が悲しまないように
「冷蔵庫、ほとんど空っぽになったからね。帰ってきた時に冷蔵庫見てショック受けないでね。
ずっと前に期限が切れてるものしか捨ててないからね」
と言っておいた。


さあ、冷蔵庫は終わったし、次はガレージの大きな冷凍庫(が、まだある!)へ…
と移動しかけた直後に、別室で第二の冷蔵庫を発見!
f0000211_16155398.jpg
小型ながら、中身はぎっしり。
そしてここにも豆腐。
この三日間、妹に買ってきてもらった豆腐以外に、ふたつの冷蔵庫から出てきた期限切れ間近かの豆腐7丁を食べ続けた。

そして、とっくに賞味期限が切れて変色してるごつい厚切りこんにゃくを冷蔵庫内外で見つけて10個ほど捨てたのに、最終日、同じ厚切りこんにゃくが生協から5個届いた。
なぜ…。


f0000211_16161934.jpg調理台の脇に冷凍パックがどっさり。
食べきれないのにまだまだ冷凍する気なのか。
「使い捨てるのがもったいないと思っても、冷凍パックに日付と内容物を書いておくように」「家で冷凍したものは3ヶ月くらいで食べきるように」「冷凍品も古くなったら酸化して体によくないから思い切って捨てるように」等書いたメモ書きを、家から持ってきた油性ペンに貼り付けて、冷凍パックの横に挿しておいた。
これでその場で日付を書き入れるようになったらいいんだけれど。
うるさくてごめん。

f0000211_16163756.jpgああ、そして、倉庫にも冷凍パックがまだどっさり…。


f0000211_16171993.jpg
私や妹が子どもだった頃、市販のお菓子はほとんど買わずに、クッキーもプリンもシュークリームもアイスクリームも手作りしてくれていた母親。
畑を借りて自分で野菜を作って、味噌もマヨネーズも家で作っていた母親。
炊飯器は使わずに、釜につきっきりでご飯を炊いていた母親。
いつの間にかずいぶん遠い昔のことになったんだなあと、使われることがなくなってほこりの積もった大きな鍋に、時の流れを思う。
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by karino-tohko | 2012-03-28 17:28 | 日記
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