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2011年 01月 05日
京雑煮とおせちと寝正月
大晦日はまだなんとか最低限動くことができたけれど、元旦と二日は完全に腑抜け。
朝、出勤するRと一緒にお雑煮を食べるためにいったん起きたものの、そのあとは一日中ヒーターの前で眠って、時々ふと目が覚めて時計を見て、また眠って、少し起き上がってパソコンを覗いて、また眠って。
ひたすらごろごろうとうと。
もうこの二日間は何もしなくていいやとあらかじめ開き直ったら、届いた年賀状の返信さえ書けず、朝と夜にお雑煮を作って夜お皿におせちを盛る以外には、二日間本当に何もしないで終わってしまった。
同じ眠り続けるのでも、あれもしなきゃこれもしなきゃと気にしながら寝落ちてしまう時はあっという間に一日が終わってしまって滅入るんだけど、こうしてみると一日って長い。
二日間たっぷり怠けたら、三日にはさほど苦もなく会社に向かうことができた。


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元旦の京雑煮。
去年は丸餅も野菜もとろとろにとろけて渾然一体となるまで煮込んだ(←写真を見た人が「シチューのようだ」と。確かにそんなふう)けれど、今年はその手前で味噌を溶いて、少し上品に仕上げてみた。
(煮た野菜を押しつぶさないよう味噌濾し網を使わずに匙と箸で溶いたらうまく溶けなくて、上の方が少し上澄み状態になってしまった。)

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庭に三つ葉が自生していたのを思い出して、二日目は三つ葉入り。

三日目は、生協で海老芋という京野菜の里芋を買ってあったのを思い出して、普通の里芋を海老芋に替えて雑煮。
粘りと弾力のあるもっちりした芋でとても美味しく、京雑煮にぴったり。
来年から雑煮の里芋はこれにしよう。


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おせちはこのところずっとGIGAZINE格安おせち同様、生協で個々に選んで買った数百円の惣菜パックを仕切り皿に盛るだけの手抜き。
と言っても安値に挑戦しているわけではないので、ちらしに各品数種類ずつ載っている中から一応美味しそうなのを選んで注文。
かまぼこは、去年思い切り奮発して買って蒲鉾を初めて美味しいと感じた「小田原蒲鉾」というのにした。
紅白の赤の部分が紅麹色素で色づけされた柔らかな桃色で、ぐち100%、でんぷん不使用とのこと。以前買っていた蒲鉾の10倍近い値段だけあって(以前のが安過ぎ)、もっちりしていて納得の味。

f0000211_19373248.jpg
おせちと雑煮があればそれでいいやと思っていたけれど、大晦日の夜ぎりぎりに買い出しに出ることができたので、元旦にはなんたら鯛(忘れた)の切り身を塩焼きに、二日にはなんたらえびを塩焼きにして、三日は蟹を塩ゆでにして食べた。
ささやかながら満足。御馳走さま。
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by karino-tohko | 2011-01-05 19:41 | 日記
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