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2010年 10月 25日
餡とお茶
f0000211_22454494.jpg

私は子どもの頃からあまり「あんこ」が好きでなくて、最中やきんつば、水無月のような餡のかたまりのお菓子のおいしさがさっぱりわからないまま成長してきた。
和菓子は見た目はきれいだけど、餡の分量の多いものはたいてい、砂糖や、砂糖で煮た餡の味ばかり。
あまり食べたいとは思わなかったし、自分で餡系の和菓子を買うことなんてまずなかった。
なので、初めてRが粒あんの缶詰を買ってきたときにはすごく驚いた。
いったいこれをどうしろと?

そんな私も、Rのおかげで、和菓子を食べる機会がずいぶん増えてきた。
上の写真は、Rが買ってきた加賀屋のきんつば。
きんつばは、元は京都で生まれた「銀鍔(ぎんつば)」という、餡を米粉の皮で包んで鉄板で焼いて花模様をつけて色付けした焼き餅で、その丸い形が刀の鍔の形に似ていたからその名前になったとか。それが江戸に伝わって、皮が米粉から小麦粉生地になり、形も四角くなり、名前も「銀」から「金」に変わって「きんつば」となって大流行したそうな。
…というRの蘊蓄を聞きながら口にしたきんつば。
うーん、やっぱり、どう味わうものなのか、いまいちわからない。
けれど、そこで、Rが温度計とタイマーを駆使して淹れてくれたいいお茶をひとくち口に含むと、
「おいしい…!」
なんて美味しいお茶だろう、なんて深い味なんだろうと感激。
ああ、和菓子はお茶を美味しく飲むためのものなのか。
f0000211_0324462.jpg右は一保堂の煎茶「日月」の小さな包み。
書体と手触りが気持ちいい。


…ってところで、Rの車のエンジンがかかったので帰る。
このところ食べ物の写真ばかりだなあと思ったけれど、仕事以外、寝て食べることしかしてないからか。

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by karino-tohko | 2010-10-25 22:48 | 日記 | Comments(0)
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